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涨价不成偷偷减量,为了变相涨价商家都玩过哪些套路?

涨价是一门学问,也是一门艺术。要是涨不好,还真不如不涨。

看看最近那些涨价的操作,海底捞、西贝这两个餐饮大佬,涨价没玩好,都被迫向舆论低头了。海底捞甚至还干起了快餐,准备开拓第二曲线。

丰巢涨价,也被怼怕了,之后会怎么样,还不知道。原本计划集体涨价的快递公司,也都认了怂。

好像最近只要是商家涨价,消费者都会说一句不行。做生意的,得罪谁都不敢得罪消费者啊,毕竟顾客就是上帝,上帝不让你涨价,你就是不能涨。

做生意的也委屈,物价涨了,房租也涨了,员工的工资还要涨,在加上疫情的影响。这年头的生意,不好做啊。

但是毕竟生意还得接着做,不敢明目张胆的涨价,必然就有人玩起了骚操作。前不久,武汉一家网红奶茶店的骚操作,真是把涨价玩出花来了。

把消费者当智障的内增高杯子

前段儿时间,有消费者爆料,在武汉一家网红奶茶店消费,结果有一种被坑的感觉。

这个爆料的哥们,买了奶茶之后,发现一件奇怪的事情。吸怪明明比杯子还要短不少,可是却能插到底儿,难道见鬼了不成?

可能是为了看看这奶茶杯子,究竟藏着什么玄机,这哥们把杯子拆了。结果发现,还真有机关,这杯子底部,有一大截是空的,就好像穿了“内增高”一样。

图片来源:微博@时间视频

看着挺大的一个杯子,实际的空间没多大,这不是骗人么?可是店家给出了这样的解释,人家说这杯子就是这么设计的,是为了防止顾客拿杯子的时候烫到。而且奶茶的容量,是有标准的600毫升。

这个解释,表面看上去,似乎合情合理,但你是把消费者当智障了么?这里面明明有两个问题。

首先这个防烫的设计,不太合理。正常人拿着奶茶杯子的姿势,都是拿杯身,没看到过有人托着杯子底儿的。

所以真想设计防烫的话,为啥不多加一个厚点儿的杯套?这么设计,是不是就想让消费者觉得杯子大,有一种量大的错觉,这算不算一种欺骗?

第二个问题是,如果奶茶真的有店家说的600毫升,那也勉强能接受。但事实真是这样么?有人买了大小杯奶茶,做了个实际的对比,发现大杯的把底下空的部分拆掉,剩下的就看不出啥区别了。然而价格上,小杯21块,大杯26块,足足贵了5块。这算不算是一种变相的涨价?

图片来源:微博@时间视频

这件事,也没有引起网上的热议。但是这种涨价骚操作,恐怕消费者很难接受。毕竟这种近似于被欺骗的感觉,心理上肯定还是挺不爽的。

缩水的汉堡还能叫巨无霸么?

最常见的一种变相涨价操作,恐怕就是减量了。就是保持价格不变,但量小了。然而这种操作,也不是谁都能玩得好。

在这方面,可能没人比得过可口可乐。

这么多年过去了,楼下理发店从5块钱涨到了10块,然后又涨到了20块。路边儿的煎饼果子,从两块五涨到了5块,部分地区好像已经涨到6块了。但是曾经3块钱的可乐,现在还是3块钱。

但是你有没有发现,3块钱的可乐,已经从当初的355毫升,变成了330毫升。

其实包装上并没有大的改动,只是易拉罐的底部凹进去一点儿,这么一个不起眼的细节,就让量减少了一些。而且不易察觉,也没有引起消费者的反感。毕竟减少的那点儿,其实也没太大感觉。

这简直是把涨价的艺术,玩到了极致啊。但是如果玩不好,可能就尴尬了,比如“汉堡缩水”事件。

不知道你注意到没有,肯德基和麦当劳的汉堡越来越小?

“以前一个吃撑,现在一个最多吃半饱”、“以前单手都拿不全,现在几口就没了”……是汉堡变小了?还是我们长大了?

去年夏天,南方都市报做了个在线调查,结果显示,有一半以上的消费者认为西式快餐疑似缩水,其中缩水最明显的就是汉堡。

曾经的“巨无霸汉堡”是真的“巨无霸”,现在只是叫这个名字而已。

但是这个事情,麦当劳和肯德基都不承认。

麦当劳说:那是因为包装纸变小了,绑的紧了,所以显得小。

肯德基说:可能是顾客刚好拿了小的。

“麦当劳肯德基否认汉堡变小”这件事在去年夏天还登上了微博热搜,而且给出的这个理由也是绝了,好像谁也没比谁更聪明点儿,大概他们自己都觉得心虚吧。

其实麦当劳的食品“缩水”不是一天两天了,也不单单是发生在中国,国外也是一样。曾经在美国的Quora上,有位麦当劳的工作人员Cameron Horn,给出了比较有说服力的答案。他说为了赚更多的钱,麦当劳每年都会减少2%的食材分量。

2%几乎是一个肉眼无法察觉的变化了,这是一种温水煮青蛙的变相涨价方式。让消费者在察觉不到的情况下,接受这个事实。

但是时间积累起来,现在的汉堡与我们记忆中的汉堡,确实不太一样了。

这件事虽然尴尬,但是大众都是善于遗忘的,热议过后,该吃还是继续吃。好像对麦当劳肯德基也没啥影响。

变质的老干妈还能吃么?

当然,变相涨价的操作,除了减量,还有换原料。

这方面的典型代表,当属老干妈。

在某种程度上,老干妈已经不仅仅是一瓶普通的辣椒酱了,简直是承载了太多的记忆。特别是出国在外的小伙伴,只要有一瓶老干妈,就能回忆起家乡的味道。

1996年,老干妈开始批量生产,然后迅速热销全国。经过十多年的艰苦奋斗,在“国民女神”陶华碧的带领下,老干妈成为当之无愧的世界第一辣椒酱。

2012年,美国奢侈品电商Gilt把老干妈奉为尊贵调味品,限时抢购价11.95美元两瓶(折合约84元人民币),老干妈变成了“来自中国的进口奢侈品”。

但是如今的老干妈,早就没有了记忆中的味道。

老干妈曾经承诺永不涨价,但是原材料的价格上涨,让老干妈的成本越来越高。为了降低成本,老干妈把原材料从国内最好,也是最贵的贵州辣椒,换成了更加便宜的河南辣椒。

变质的老干妈,失去的不仅仅是味道,更是江湖地位。京东、淘宝等电商的销售数据也显示,近几年来老干妈的销售远远不如从前。

对于老干妈来说,何必始终执着于曾经永不涨价的承诺?那老干妈的初心,究竟是坚持不涨价,还是坚持做“最好的辣椒酱”?有人说,只要老干妈还是原来的味道,哪怕涨点儿价格,也能接受。

消费者的诉求,其实很简单

其实说到底,消费者也不是不讲道理。物价上涨,生意难做。合理的价格上涨,大家都能接受。

抵制海底捞的涨价,是因为涨的太狠。一片土豆1.5元,涨价到这么夸张的程度,消费者当然难以接受。

抵制丰巢的涨价,不是因为超时要收费。都2020年了,还有多少人会为了5毛钱计较啊。消费者不爽的是,在自己毫不知情的情况下,快递被放在了丰巢,然后自己还要付钱。

设计“镂空”杯子这种事,更是有一种被欺骗的感觉,当然心情不美丽。

消费者不接受的,从来就不是涨价本身,涨价后的煎饼照样吃,涨价后的理发店照样去。真正不接受的,是你把我当成智障一样的涨价套路。

这个时代,做生意都不容易。但是真正比拼的不是谁的涨价套路更深,而是谁的涨价姿势更体面。

关于作者: 七里香赚钱网

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